Er der virkelig en grænse for, hvor meget protein du kan absorbere i et møde?

Nogensinde kogt op et solidt pund bøf kun for at få nogen til at sutte og sige: 'Du kan kun absorbere 30 gram protein på én gang. Du spilder det kød. '

Glid ikke resten af ​​det oksekød i papirkurven. Kroppen, tro det eller ej, kan håndtere mellemstore mængder protein - og mere.

Hele ideen startede med meget smarte mennesker, der målte tisse.

Protein er det eneste makronæringsstof, der indeholder kvælstof, og nogle undersøgelser fandt ud af, at når du bruger mere end 30 gram protein, er mængden af ​​kvælstof hos forsøgspersoner & apos; urin steg markant. Det blev konkluderet, at dette betyder, at du udskiller det overskydende protein, og at du skal holde dig til 30 gram pr. Måltid. (Dette betyder, at hvis du skyder til 150 gram om dagen, har du brug for fem separate doser protein.)

Det lyder godt i teorien, men sagen er, at dette ikke betyder, at kulstoffet er spildt.

'Hvis du spiser tres gram kyllingebryst, popper du halvdelen af ​​det ud? Ser du ud som tygget kyllingebryst? ' spørger Trevor Kashey , ernæringsforsker og konsulent. 'Ingen. Proteinsvinden var baseret på kvælstofmålinger, men kvælstof indeholder ikke kalorier. Kulstofforbindelser gør. '

Mere kvælstof, der forlader vores kroppe, betyder ikke, at du kaster ud din gevinst med det. Protein indeholder også kulstof, brint og ilt sammen med andre elementer, der stadig fordøjes.

Det bliver lidt vanskeligere her, og spørgsmål som dette vækker gamle spørgsmål om, hvorvidt du kan spise et stort måltid eller mange små måltider. Dette er en debat, der har været mellem intermitterende fastere og hyppige fødere siden ernæringsvidenskabens begyndelse, og det er sværere at svare end du måske tror.

Stimulerer hyppig fodring til større proteinsyntese? Det kan, men i Kasheys ord siger 'Proteinsyntese ikke noget lort.'

'Det fortæller dig, at gener er tændt, men bare fordi gener er tændt betyder det ikke, at der er en målbar eller praktisk forskel,' siger han. 'Det er derfor & apos; det anabolske vindue & apos; ting er sådan en smerte i røvet. Folk har en tendens til at glemme, at proteinsyntese er til andet protein end muskler, og det tager ikke højde for proteinomsætning. Det refererer til det faktum, at vi konstant mister muskelmasse, så bare fordi syntese er forhøjet, betyder det ikke, at du har en muskelmasse. Du taber muligvis så hurtigt, som du vinder. Det kaldes omsætning. '

Så det er ikke så simpelt som at spise oftere - større måltider fordøjes bare langsommere. (Og lad os ikke glemme det at gå uden mad i et stykke tid kan også have fordele for anabolske hormoner, yderligere komplicerende ting.)

Men mens det er sundhedsmæssigt, vil du have det godt, hvis du har et par store måltider i forhold til flere mindre, kan tingene være anderledes med hensyn til træningspræstation. For mange mennesker klarer de sig godt, hvis de har et måltid protein, kulhydrater og sunde fedtstoffer i timerne, der fører op til en træning, og de kommer sig bedre med et andet større måltid bagefter.

Anekdotisk siger mange trænere, at folk, der har flere måltider med højt proteinindhold i løbet af dagen, har flere muskler. Men det betyder ikke meget.

Praktisk set, når hastigheden af ​​muskelforøgelse overvejes, vil ydeevne og overholdelse trumfe den & apos; perfekte plan & apos; hver gang, siger Kashey.

Opnår du dit daglige proteinmål? Nåer du dine daglige kalorier? Træner du? Og har du lyst til, at hyppigheden og størrelsen af ​​dine måltider giver dig mulighed for at præstere bedst? Hvis svaret er ja, er det langt, langt vigtigere end hvor ofte og hvor meget du spiser.

Dette betyder ikke, at det ikke er værd at eksperimentere med større eller mindre måltider. Nogle undersøgelser viser større muskelgevinst med et par store måltider med højt proteinindhold inden for en kort tidsramme, andre må ikke.

Vi forsøger ikke at overforenkle ting, da biokemi er et enormt komplekst emne. Men den bedste måde at svare på 'Hvor ofte skal jeg spise protein?' ser virkelig ud til at være 'Så ofte og så meget som får dig til at føle dig godt tilpas og præstere godt.' Så eksperimenter og se hvad der fungerer for dig.

Læs dette næste: & apos; Real & apos; Atleter spiser rå æg

Denne artikel dukkede først op Barbend .